Ciao Anna, scusa il ritardo.
Il segno iniziale della colonna 15, è
M36 =
Dr.
Prova a cercare in questo modo e credo troverai la soluzione.
F41A è il segno sottostante, (giusto), ed equivale a F42-F43: "costola" di manzo: Gard.p.466.
Anche qui hai un'indicazione, io non ho ancora fatto la ricerca.
...Nec.