Produzione e uso del ghiaccio nell’antichità.
.... In ogni caso il processo doveva sfruttare la sottrazione di calore per evaporazione, il che implica che in quelle caverne l’aria fosse molto asciutta oltre che parecchio fresca, per cui la temperatura di rugiada era in realtà una temperatura di brina. Anche con temperature dell’aria superiori a 0°C sarebbe stato possibile congelare i vapori d’acqua in virtù della bassissima temperatura di rugiada. Il clima asciutto dei deserti sarebbe quindi alla base della produzione di ghiaccio dall’acqua da parte di popoli mesopotamici e dell’antico Egitto.
Credo che la parte più interessante sia quella che ho quotato qui sopra.
Tuttavia, non conoscendo in modo approfondito le proprietà chimico-fisiche dell'acqua, non mi è concesso di avallare o confutare la teoria espressa. Né sono in grado di confermare se un tale processo potesse rientrare nelle conoscenze dei nostri.
Occorrerebbe, in proposito, il parere di un esperto.